Spier
Proprio nella zona di Stellenbosch, poco ad est di Capetown, si trova una delle più antiche fattorie del Sudafrica: Spier. La sua storia risale al 1962, e quella della sua cantina addirittura alla seconda metà del 700. La grande tenuta copre oltre 620 ettari. I vini sono prodotti sotto l'abile guida del celebre maestro di cantina Frans Smit, che produce vino alla Spier dal 1995. La cantina Spier è infatti certificata ISO 22000, è accreditata Fairtrade, certificata biologica e segue i criteri della produzione integrata di vino con certificazione IPW, (Integrated Production of Wine).