Patriarche

Stabilitosi a Beaune nel 1780, il convento fu acquisito il 23 agosto 1796.Le cantine del Patriarca sono le più grandi della Borgogna e contribuiscono in modo consistente all'economia turistica della regione, e in particolare della città di Beaune dove si trovano. Ogni anno, gli amanti del vino dalla Francia e dall'estero si affollano nei labirinti di gallerie a volta dove dormono diversi milioni di bottiglie di vini della Borgogna in attesa di essere degustati. Oggi, la sede centrale si trova ancora in questo luogo mitico.