Joseph Drouhin Beaune AOC 1er Cru "Clos De Mouches" Rouge 2018

Il nome "mouches" significa mosche. C'erano una volta gli alveari in questo "clos" (vigneto) soleggiato ; le api nel dialetto locale erano chiamate "mouches à miel" (mosche del miele), da cui il nome Clos des Mouches. Esso è uno dei primi vigneti acquisiti da Maurice Drouhin (figlio del fondatore) negli anni '20. Un vino eccezionale. Bel colore rosso rubino intenso, con la lucentezza brillante dei grandi Borgogna. Profumo intenso e fresco per i vini giovani. Dominano le note primarie di frutti rossi, come marasca (o ciliegia selvatica), lampone, mora. Complesso con sapori affumicati che evolvono verso la liquirizia. Quando il vino sta maturando, compaiono aromi di pepe, tabacco, humus e sottobosco. Quando si beve il vino, la prima impressione è sempre netta e la consistenza carnosa. Il corpo è strutturato senza essere ruvido e senza essere pesante. C'è freschezza nei vini più giovani. Con l'età il vino diventa più rotondo. Assume "gras" (texture vellutata) e un aspetto più preciso, sostenuto da tannini setosi. È vivace e raffinato allo stesso tempo. Rimane un' ultima e graditissima sensazione di armonia, pienezza, con tannini delicati, mentre il vino indugia sul palato".