Domaine Weinbach

Ai piedi della maestosa collina dello Schlossberg, in una cornice di viti e rose, il Domaine Weinbach "ruscello del vino", dal nome del piccolo ruscello che lo attraversa, fu costruito nel 1612 dai frati cappuccini.Venduta come bene nazionale durante la Rivoluzione Francese, la Tenuta fu acquisita nel 1898 dai fratelli Faller che la trasmisero al figlio e nipote Théo. La biodinamica è praticata a Domaine Weinbach dal 1998. Applicata per la prima volta a una parte dei vigneti, è stata estesa a tutti i vigneti dalla vendemmia 2005. La viticoltura biodinamica, rispettando la vita e stimolando l'attività biologica del suolo e gli equilibri naturali, permette di esprimere la il terroir nelle uve e ne esalta i sapori.