Domaine Weinbach Gewurztraminer Les Treilles du Loup 2019

Colore: giallo paglierino chiaro con riflessi brillanti. Profumo: pettro selezionato di agrumi pregiati: mandarino verde, kumquat, arance rosse e scorza di limone sono il preludio e con le loro sostanze aromatiche amare riflettono anche le sfaccettature aspre del vino . Aromi di tè bianco e fresche note erbacee di melissa e acetosa fluttuano sopra di esso. In questo caso, alla rosa obbligatoria viene data un'etichetta più floreale. Palato: Con una sensazione viscosa, inonda il palato di succosa opulenza. Gli aromi di agrumi dominano nel gusto iniziale e vanno nella direzione dolce di arancia e clementina. Equilibrato dalla fine speziatura del polline di finocchio e dello zenzero sottaceto, vive della sua sensazione cremosa e della sua natura estremamente succosa, alimentata da un pizzico di zucchero residuo. Vinificazione: dopo la vendemmia manuale, le uve intere vengono pigiate sofficemente in presse pneumatiche, fermentazione spontanea con i propri lieviti e successivo affinamento in grandi botti di rovere vecchio per otto-dieci mesi. Abbinamento gastronomico: curry indiano di cavolfiore con patate e piselli, Tonno teriaki alla griglia, pollo croccante al forno con anice stellato.