Colombo
Cascina Pastori Colombo sorge nel cuore dell’Alta Langa, una zona ancora parzialmente incontaminata che vive nell’ombra delle più rinomate vicine terre da vino. Tutto ha avuto origine nel 2004, anno in cui vengono acquistati i primi ettari di vigneto, oggi in totale 10, immersi in un paesaggio fatto di silenzi e boschi, terreni fertili e ambiziosi progetti per il futuro. Grande must di Cascina Pastori Colombo è infatti la tradizione spumantistica legata alla denominazione Alta Langa: il metodo classico principe del Piemonte. Tutto il sistema produttivo avviene infatti con spostamento dall’alto verso il basso, con un utilizzo davvero minimo di mezzi meccanici e tra i filari vengono utilizzati prodotti antiparassitari a basso impatto.