Château Lafite Rothschild

Il nome Lafite deriva dal termine guascone “la hite”, che significa “poggio”. Probabilmente c'erano già vigneti nella proprietà quando la famiglia Ségur organizzò il vigneto nel XVII secolo e Lafite iniziò a guadagnarsi la reputazione di grande azienda vinicola. Nel 1695, l'erede di Jacques de Ségur, Alexandre, sposò l'erede di Château Latour, che diede alla luce Nicolas-Alexandre de Ségur. Le storie vinicole dei feudi di Lafite e Latour furono così unite fin dall'inizio.

Il vigneto si estende per 112 ettari. I vitigni sono Cabernet Sauvignon (70%), Merlot (25%), Cabernet Franc (3%) e Petit Verdot (2%). L'età media delle viti è di 39 anni. Ma va notato che nel Grand Vin non vengono utilizzate viti di età inferiore ai 10 anni. Ciò significa che l'età media delle viti utilizzate nel Grand Vin (Château Lafite Rothschild) è più vicina ai 45 anni. L'appezzamento più antico, chiamato “La Gravière , fu piantato nel 1886. 
La proprietà è gestita dal 1962 da un unico team, utilizzando le tecniche tradizionali, basate su un rigoroso controllo dei raccolti, vendemmie manuali e numerosi lavori eseguiti a mano durante tutto l'anno. La concimazione chimica è scarsa o nulla e l'uso attento di concimi organici permette alle viti di raggiungere un'età avanzata, generalmente vengono sradicate (a malincuore) quando raggiungono gli 80 anni.