Lo Champagne Extra Blanc Brochet è una elegante cuvée delle migliori uve Chardonnay. Teso e intenso con piacevole nota fresca. Permane almeno 5 anni sui lieviti acquisendo struttura e ricchezza che si rivelano al naso e al palato. È uno Champagne teso, elegante e intenso che mantiene una piacevole freschezza che ne rende la beva ammaliante con chiusura secca. Poco più di 2.000 le bottiglie prodotte, numerate. Abbinamenti ideali sono Aperitivo, Crudité di pesce e sushi, Primi piatti di pesce, Crostacei, Frutti di mare, Pesce alla griglia.
Per questo monovarietale, selezioniamo i nostri migliori Chardonnay da Les Vouagnes situato a Ecueil e Le Mont Benoit situato a Villers aux Nœuds, classificato come Premier Cru de la Montagne de Reims. Su questi suoli argilloso-calcarei con parziale inerbimento svolgiamo una viticoltura impegnata e ragionata.


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