Carpineto Cabernet Sauvignon "Farnito" IGT 2015

Colore: rosso rubino, con leggere sfumature aranciate. Profumo: netto ed intenso, con sensazioni complesse di spezie, liquirizia, vaniglia e marasca. Palato: pieno, ricco e persistente di notevole struttura ed eleganza. Vinificazione: la fermentazione avviene in recipienti separati secondo la provenienza delle uve, con tempi di macerazione delle bucce di 10 e 15 giorni e temperature da 25 a 29°C. Affinamento: In primavera, dopo la fermentazione malolattica, il vino è unito in un sol corpo e posto in piccole botti di rovere dove rimane a lungo. Abbinamenti gastronomici: grande vino da arrosti, carni alla griglia, selvaggina. Temperatura di Servizio 20° in un decanter. Prodotto con uve provenienti da vigneti, delle aziende di Gaville (Firenze) e Chianciano/Montepulciano (Siena), questi ultimi piantati ad alta densità e ritenuti dall'azienda particolarmente felici e vocati per originare grandi vini.